Пролетта е време за градината. Дори да нямаме много място, дори да не живеем в къща – винаги можем да намерим начин да засадим избрани билки и подправки.

Пролет на село

Аз съм от късметлиите, които живеят на село. Наистина мисля, че в тази ситуация този факт е късмет – заради градината, пространството, разходките с кучето, по време на които я срещна един човек, я не.

И понеже имам градина и дойде пролет, се захванах да сея подправки, цветя и зеленчуци. Има насаждения, които са традиционни за моето малко стопанство, но всяка година сея и нови видове. А какво да добавя в градината избирам след като чета кое растение с какво би било полезно за градината и за нас. Билките и подправките се отглеждат лесно и имат редица ползи. А добрата новина е, че градината не е задължителна – билки и подправки могат да се насадят и в сандъчета. Все по-модерно става градското градинарство, вече има и специални инструменти и семена. Това, което е нужно е ЖЕЛАНИЕ.

Билки, билки…

Невен – в Уикипедия пише, че е любим на мързеливите домакини, защото семената му се запазват през зимата и напролет покълват отново. В моята градина се появи под дърветата, за да им помага като привлича пчеличките и отблъсква мравките. А като гони мравките предпазва дърветата от листни въшки. Как тази билка помага на нас? Майка ми от години приготвя мазило от невен и свинска мас, което се използва при изгаряния и има прекрасен ефект. Като чай невенът е полезен при болки в корема, колит, менструални болки. Билката е богата на лутеин, което я прави много полезна за очите. Може да се забележи, че присъства в състава на редица капки за очи. Част от състава е и на нашата добавка в подкрепа на доброто зрение – Форевър Вижън. Билката е полезна и за домашните ни любимци за външна (при рани, изгаряния, обриви) и вътрешна (стомашни проблеми) употреба.

Салвия – или градински чай, съдържа малки количества магнезий, цинк, мед и витамини А, С и Е. Tази ароматна подправка съдържа кафеена киселина, хлорогенна киселина, розмаринова киселина и рутин – всички те играят роля за нейното благотворно въздействие върху здравето. Чаят се отразява чудесно при оплаквания, свързани с нарушена функция на черния дроб. Той действува кръвопрочистващо, способствува отделянето на храчки от дихателните пътища и стомаха, стимулира апетита и отстранява чревни смущения и диария. При кожни раздразнения се използва локално, успокоява кожата и след ужилване. Част е от билковия букет в нашия уникален Фърст.

Какво е българска градина без копър и магданоз? Тези подправки са типични за нашата кухня и няма как да ги подминем.

Магданозът е хранителен източник на витамин А, В, С, К, Е, минерали като желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, натрий и цинк, рибофлавин, тиамин, антиоксидантите лутеин и зеаксантин и много други. Подправката съдържа високи нива на флавоноид, наречен апигенин, който притежава не само противоракови свойства, но има противовъзпалително и антиоксидантно действие. Магданозът премахва лошия дъх, балансира хормоните и се грижи за здравето на очите.

Копърът също се грижи за здравето на устната кухина, защото съдържа антиоксиданти, които намаляват уврежданията по зъбите и венците. Ако сте имали бебе, а то е имало колики – знаете, че подправката помага при болки в стомаха. За децата се приготвя отвара от семената на копъра, когато ги боли коремче. На норвежки копър е dilla, което означава спокойствие. Флавоноидите и витамин В комплекс в ароматната подправка предизвикват секрет на ензими и хормони, които имат успокояващ ефект и спомагат за добрия сън и отпускане на тялото.

И още любими подправки…

Босилек – любима моя поправка. Цялото ми семейство много обича сос „Болонезе“, а какво е той без босилек? Комбинира се идеално и с домати и моцарела, за да реализират заедно една разкошна лятна салата. Но знаете ли, че освен много вкусен той е и много полезен за кожата. Отварата от босилек може да се използва като тоник за лице. Почиства и детоксикира кожата, като я оставя сияйна и нежна. Намачканите на каша листа на подправката пък могат да се използват като маска, особено подходяща за склонна към омазняване кожа. Босилек има и в прекрасната маска от серията Ежедневна грижа за кожата Соня.

Розмарин – в кулинарията се използва за ароматизиране на различни ястия, също и като консервант за някои напитки и храни. Една от любимите ми подправки. Обожавам пиле с розмарин. От листата му се приготвя билков чай. В народната медицина билката се употребява при проблеми с храносмилането, главоболие, нервни разстройства. Стимулира имунната система, подобрява паметта и концентрацията и се бори с умората. Неслучайно е част от съставките на мощният антиоксидант А-бета-кеър. При грип и настинка с кашлица помагат както чаят от билката, така и инхалации с масло от розмарин. При локално приложение растението се използва като дезинфектант за рани, облекчава кожни възпаления, участва в лечението на акне, пърхот, афти.

И нещо наистина, наистина любимо…

Мащерка – къде без любимата ми мащерка. Тази билка е съставка на любимите ми чайове, разчитам на нея при кашлица, добавям я, когато приготвям месо, картофи, яйца. Вече съм я представяла и като част от добавката Чесън и мащерка. В древността давали мащерката при тъга и меланхолия, за възвръщане на тонуса, позитивността към живота, за нови жизнени сили, дори за кураж…Полезната билка притежава спазмолитично, което се дължи основно на флавоноидите, и отхрачващо действие, което има заради терпеноидите в нея. Това я прави подходяща за прилагане при лечение на остър бронхит и дори магарешка кашлица (коклюш). Известно е, че допринася за подобряване функционирането на бронхиалните реснички и се отразява благоприятно на бронхиалната лигавица. Има прекрасен аромат и поради това е приятел на растенията в градината – предпазва ги от бръмбари.

Надявам се да сте намерили полезна информация, както и да сте получили вдъхновение да засадите поне едно сандъче с билки и подправки. Пожелавам ви да ви е зелено пред очите и светло в сърцата! И нали знаете – всичко ще се оправи!

Valia
Публикувано от
Valia

Оптимист, реалист или мечтател? Мисля, че съчетавам успешно в себе си и трите. Вярвам, че ние определяме качеството си на живот с решенията, които вземаме. Моето решение е да се уча непрекъснато, да бъда с отворено съзнание и да се наслаждавам на това, което ще се случва! Като майка, съпруга, мрежовик и човек стартирал кариерната си промяна ще споделям с вас пътя, наблюденията и опита си! Ще се радвам да съм полезна!